Бондарь Евгений Валерьевич родился 29 сентября 1989 года в городе Нефтеюганске (Россия).
Свой спортивный путь Евгений начал со спортивной акробатики, которой прозанимался с 1994 по 1997 годы. Затем, будучи учеником второго класса, Евгений Валерьевич перешел в секцию армейского рукопашного боя. В детстве и юности особых результатов не достиг, но регулярно тренировался и выступал на соревнованиях. С 8го класса Евгений стал совмещать занятия армейским рукопашным боем и занятия баскетболом. Был в сборной команде школы и города по баскетболу. Также на протяжении учебы в школе Евгений посещал художественную школу, курсы программирования и тренировки по военно-прикладному спорту. Окончил среднее образование в 2006 году с оценками «хорошо» и «отлично».
В 2006 году Бондарь Евгений Валерьевич поступил на бюджет в Тюменский Государственный Нефтегазовый Университет. Переехав в город Тюмень, продолжил занятия единоборствами. Первые достижения у Евгения появились в 2010 году: он стал призером Тюменской области по боевому самбо, и с того времени стал только улучшать свои спортивные результаты. Закончив институт в 2011 году со средним баллом 4.6, Евгений отправился проходить срочную военную службу.
Службу в армии Евгений Валерьевич проходил в Калининградской области в спецназе ВМФ «Парусное» с 2011 по 2012 год. Имеет нагрудные знаки: воин-спортсмен, парашютист. Помимо службы Евгений активно участвовал в соревнованиях и стал чемпионом Калининградской области по армейскому рукопашному бою и боевому самбо, чемпионом Балтийского флота и чемпионом Западного Военного Округа по армейскому рукопашному бою.
Окончив срочную службу в армии в июне 2012 года, Евгений провел свой первый профессиональной бой в ММА уже в августе этого же года, одержав победу техническим нокаутом, а в сентябре стал участником первого чемпиона России по смешанному боевому единоборству (ММА) в городе Чехов.
В 2013 году поступил в Тюменский Государственный Университет в институт физической культуры. Окончил магистратуру по специальности «Подготовка высококвалифицированных спортсменов в избранном виде спорта» с отличием и красным дипломом в 2015 году.
С 2013 по 2019 годы Евгений служил по контракту в Тюменском Высшем Военно-Инженерном Командном Училище. За этот период Евгений Валерьевич стал: чемпионом и призером Уральского федерального округа по ММА, панкратиону, рукопашному бою, боевому самбо, грэпплингу и армейскому рукопашному бою; победителем и призером всероссийских и международных турниров по армейскому рукопашному бою; призером чемпионата России, победителем кубка России, чемпионом Европы и вице-чемпионом Мира по панкратиону.
С 2017 года на профессиональной арене Бондарь Евгений Валерьевич представлял команду «Рать». С 2021 года Евгений начал представлять школу единоборств имени А. Шлеменко «ШТОРМ». В этом же году было принято решение открыть в городе Тюмени филиал авторской школы единоборств «ШТОРМ», руководителем которой стал Евгений Валерьевич. Также с 2021 года Бондарь Евгений является вице-президентом «Федерации Смешанного Боевого Единоборства (ММА). Имеет опыт выступлений в международных лигах, таких как АСА, RCC, Open FC и др.
Профессиональную спортивную карьеру Евгений закончил в 2023 году, но продолжает выступать на соревнованиях по бразильскому джиу-джитсу и грэпплингу, а также тренироваться и передавать свой опыт действующим спортсменам. За свою долгую и продолжительную карьеру в своем активе Бондарь Евгений имеет 16 профессиональных боев в ММА (13 побед и 3 поражения), а также более 400 поединков в любительском спорте в разных видах единоборств. Бондарь Евгений Валерьевич является мастером спорта России по армейскому рукопашному бою, мастером спорта России международного класса по спортивной борьбе (панкратион) и имеет пурпурный пояс по бразильскому джиу-джитсу. За 3 года работы в федерации ММА Тюменской области, Евгений является соорганизатором более 20, как любительских, так и профессиональных турниров по смешанному боевому единоборству различного масштаба.